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Ristoranti Torrevecchia

Il quartiere Torrevecchia si trova nel Municipio Roma VIX, un quartiere molto popoloso con tante attività commerciali, molti rostoranti, wine bar, pasticcerie, bar, pizzerie e tanto altro. Negli ultimi anni sono stati aperti molti ristoranti con cucina cinese e giapponese. In cosa sono specializzati i ristoranti presenti nella zona?

Cucina romana
La cucina romana tradizionale in zona Torrevecchia si basa su prodotti di derivazione  rurale e contadina di zona, di origine vegetale ed animale. In zona Torrevecchia e dintorni ci sono molte aziende agricole che producono prodotti genuini, a Km 0, tracciabili, anche biologici. Tornando alla cucina romana, spesso i piatti sono preparati secondo ricette  tramandate di generazione in generazione in ambito familiare. Spesso nelle osterie è possibile trovare oltre ai piatti della cucina roma di cui parleremo, anche quel sentimento vero della vera osteria romana. Si respira un'aria lontana, piena di nostalgia e di sentimento come le poesie del Belli :
"In d’una cchiesa sopra a ‘na piazzetta
Un po’ ppiù ssù de Piazza Montanara
Pe’ la strada che pporta a la Salara,
C’è in nell’entrà una cosa bbenedetta.
Pe’ tutta Roma quant’è llarga e stretta
Nun poterai trovà ccosa ppiù rara.
E’ una faccia de’ pietra che tt’impara
Chi ha detta la bucìa, chi nu’ l’ha detta.
S’io mo a sta faccia, c’ha la bbocca uperta,
Je ce metto una mano, e nu’ la strigne
La verità da me ttiella pe’ certa.
Ma ssi ficca la mano uno in bucìa,
Essi sicuro che a ttirà né a spigne
Quella mano che llì nun vié ppiù via.”
Poesia di Gioachino Belli - La bocca della verità
La cucina romana è famosa per : cacio e pepe, l'amatriciana, coda alla vaccinara, abbacchio a scottadito, carciofi alla giudia, trippa alla romana, pasta alla gricia, bignè di San Giuseppe e tanti altri piatti.




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